おいしいお米　野口米店

黒米


黒米は、中国・漢の時代に発見され、
以来歴代の皇帝が不老長寿の米として食したとされる貴重な米です。
中国の薬学者　李時珍の著書「本草綱目」によれば、
黒米は、滋養強壮、胃腸を丈夫にし、更に増血作用があるとされ、
増血米、黒薬米と称され薬膳の１品として味わったとされます。
黒紫色系色素のアントシアンを含んでいて紫米、紫黒米とも呼ばれています。
黒米の多くは、もち種で粘り気が強く、
お米に少量加えただけで、しっとりとつややかに炊き上がります。
当店の黒米は、福島県産の朝紫です。