よもぎ米粉うどんレシピ
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材料
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 上新粉 適量(３：７位が良いかと思います） |
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| 地粉 適量（７：３） |
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| よもぎ 適量 |
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| 塩 ひとつまみ |
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| 所要時間 約４０分 |
| （よもぎがきれいになっている 状態から） |
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| 作り方 |
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摘んできたよもぎをきれいに下処理します。
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きれいに下処理したよもぎを茹でます。
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氷水で冷やします。 |
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軽く絞ったよもぎを包丁で細かく刻みます。
ミキサーを、お持ちの方でしたらミキサーを使うと簡単だと思います。 |
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包丁で細かく刻んだよもぎをすり鉢でさらに細かくします。
ミキサーを、お持ちの方は必要ないと思います。 |
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上新粉と地粉の中に細かくすり潰したよもぎを入れ
塩をひとつまみ入れてよくこねます。
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このぐらいこねたら、のしていきます。
（耳たぶくらいの固さがちょうど良いと思います。）
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よくのしたら、よく切れる包丁で
食べやすい太さ（お好みの太さ）に切っていきます。
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後は、茹でれば完成です。 |
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もちもち、つるつるの
よもぎ米粉麺の出来上がり。
子供達にも好評でうれしかったです。 |
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